Na quarta-feira de cinzas começa a quaresma, época que muitos religiosos fazem jejum de carne vermelha e apostam em receitas com peixe. Também é época de apostar em receitas leves para fazer depois da folia.
Para garantir a energia para depois da folia, uma das dicas é assar um peixe com temperos leves, e abusar dos molhos com ervas, tomate, cebola e legumes. A combinação também é massa com frango e legumes. Esse prato une a energia e minerais da massa com as proteínas do frango e as vitaminas dos legumes. Mais pratos como a berinjela, sanduíches leves e nutritivos também podem ser postos na dieta para recuperar as energias gastas na folia.